专业代码：

       740101                

专业负责人：

       李权阳                 

执 笔 人：

       张慧                      

制订时间：

       2020.10                       

旅游

（74）

旅游

（740101）

旅行社及

相关服务

（L-7291）

导游

（40704-01）

旅行社计调

（40704-03）

旅游咨询员

（40704-04）

目标岗位：导游、旅游计调、旅游销售、

拓展岗位：餐厅服务员、客房服务员

全国导游人员资格证书

1

全国导游人员资格证书

文化和旅游部

初级

2

国家普通话水平等级证

湖南省语言文字工作委员会

     二级乙等

素质

思想政治素质

坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感初步掌握辩证唯物主义和历史唯物主义基本原理，运用马克思主义立场、观点和方法，观察分析经济、政治、文化、社会、生态文明等现象，对社会现实和人生问题进行正确价值判断和行为选择;正确认识我国发展新的历史方位和社会主要矛盾的变化，理解习近平新时代中国特色社会主义思想是党和国家必须长期坚持的指导相:拥护党的领导，领会中国共产党领导是中国特色社会主义最本质的特征和中国特色社会主义制度的最大优势，理解新时代中国共产党的历史使命;坚信坚持和发展中国特色社会主义是当代中国发展进步的根本方向，认同和拥护中国特色社会主义制度，坚定中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信;坚持社会主义核心价值体系，自觉培育和践行社会主义核心价值观;热爱伟大祖国，自觉弘扬和实践爱国主义精神，树立远大志向，在实现中国梦的伟大实践中创造自己精彩人生。

正确认识劳动在人类社会发展中的作用，理解正确的职业理想对国家以及人生发展的作用，明确职业生涯规划对实现职业理想的重要性，懂得职业道德对职业发展和人生成长的意义;树立正确的劳动观、职业观、就业观、创业观和成才观，强化无论从事什么劳动和职业，都要有干一行、爱一行、钻一行的意识，增强职业道德意识确立通过辛勒劳动、诚实劳动、创造性劳动实现自身发展的信念;学会根据社会发展需要和自身特点进行职业生涯规划，正确处理人生发展过程中遇到的问题，养成良好职业道德行为习惯，自觉践行劳动精神、劳模精神和工匠精神，不断提升职业道德境界。

了解与日常生活和职业活动密切相关的法律知识，理解法治是党领导人民治理国家的基本方式，明确建设社会主义法治国家的战略目标;树立宪法法律至上、法律面前人人平等的法治理念，形成法治让社会更和谐、生活更美好的认知和情感;学会从法的角度去认识和理解社会，养成依法行使权利、履行法定义务的思维方式和行为习惯。

具有自立自强、敬业乐群的心理品质和自尊自信、理性平和、积极向上的良好心态;能够正确认识自我，正确处理个人与他人、个人与社会的关系，确立符合社会需要和自身实际的积极生活目标，选择正确的人生发展道路;能够适应环境、应对挫折、把握机遇、勇于创新，正确处理在生活、成长、学习和求职就业过程中出现的心理和行为问题，增强调控情绪、白主自助和积极适应社会发展变化的能力。

正确行使公民权利。自觉履行公民义务，热心公益事业，弘扬集体主义精神;具有人民当家作主的主人翁意识，积极参与民主选举、民主管理、民主决策、民主监督的实践，提高对话协商、沟通合作、表达诉求和解决问题的能力;遵守社会规则和公共道德有序参与公共事务;乐于为人民服务，勇于担当社会责任。

身心素质

学会锻炼身体的科学方法，掌握1-2项体育运动技能，提升体育运动能力，提高职业体能水平;

树立健康观念，掌握健康知识和与职业相关的健康安全知识，形成健康文明的生活方式;

遵守体育道德规范和行为准则，发扬体育精神，塑造良好的体育品格，增强责任意识、规则意识和团队意识

人文素质

具有大方、优雅地形象气质，一定的艺术修养；

根据自我爱好和兴趣初步具有提升自我生活品味的相关知识与基本技能。

职业素质

具有良好的职业道德，能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度。

具有主动、热情、甘于奉献的服务意识，诚实守信、爱岗敬业。

具有良好的旅游行业行为规范、礼仪素养和美学素养。

具有良好的人际沟通能力和团队协作精神。

具有安全生产的意识，节约资源，倡导绿色消费。

具有适应行业变化、自我提升的潜质和继续学习的能力。

知识

公共基础知识

熟悉公共法律法规、环境保护、安全消防等知识。

掌握必备的思想政治理论、科学文化基础和中华优秀传统文化知识

掌握信息技术设备与系统操作、图文编辑、数字媒体技术应用等相关知识。

专业知识

了解旅游、旅游活动、旅游业各要素及其影响

了解职业岗位工作职责和工作要求

熟悉旅游相关政策法规、行业标准、新业态等从业基础知识

熟悉旅游服务流程专业知识

掌握各地区的历史、民俗、地理、建筑、园林宗教、饮食、特产、旅游接待设施等基础知识

了解旅游信息化现状和发展趋势，熟悉旅游信息化技术和旅游信息化管理，掌握旅游信息化服务和旅游信息化传播

能力

通用能力

能够根据要求进行安全防控的日常维护与危机处理。

具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力

具有规范的语言、文字表达能力和良好的沟通能力

能够利用信息化工具获取、处理、利用、发布和交流信息

能够塑造良好的个人形象，营迨良好的交往氛围

专业技术技能

能在工作中有效运用旅游政策法规知识解决工作中遇到的问题

能运用服务心理学知识，与客人有效沟通并获得认可。

能使用标准普通话进行服务，普通话达到二级乙等及以上水平。

能进行常用旅游英语口语表达。

掌握现代办公设备技术，能使用岗位设备和业务软件。

能利用旅行社导游服务相关业务知识开展带团业务。

能在工作中有效运用旅行社导游服务相关的人文知识。

能利用旅游应急处理知识处理旅游突发事件。

能执行旅行社行程计划，陪同、带领旅游者完成旅游行程安排

能引导旅游者游览，介绍当地文化、民俗、历史、景点风貌、科普知识

能衔接、落实行程计划中的住宿、餐饮、交通、游览等事项

能提示旅途安全注意事项，采取规定措施，防止危害发生

能提供旅游线路、产品、资源、食宿、交通、气象、安全、医疗救助以及法律法规等信息咨询服务

使用、管理旅游咨询服务中心(站/点)设备设施，指导游客使用电脑、触摸屏等旅游电子服务设备;

发放旅游宣传资料，展示和推介旅游商品、地方特产等，协助预订吃、住、行、游、购、娱等服务

接待游客投诉，调研、统计和报送游客信息、宣传品发放情况等

能帮助旅游企业进行各种信息化应用，如旅游APP应用、电子门票和电子导游应用、旅游资源信息化采编、使用旅游电子政务等；能参与旅游企业新媒体运营工作。

1

中国特色社会主义

本课程以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，阐述中国特色社会主义的开创与发展，明确中国特色社会主义进入新时代的历时方位，阐明中国特色社会主义建设“五位一体”总体布局的基本内容，引导学生树立马克思主义的信仰，对中国特色社会主义道路自信实现中华民族伟大复兴。

36

2

心理健康与职业生涯

基于社会发展对中职学生心理素质、职业生涯发展提出的新要求以及心理和谐、职业成才的培养目标、阐述心理健康知识，引导学生树立心理健康意识，掌握心理调适和职业生涯规划的方法，帮助学生正确处理生活、学习、成长和求职就业中遇到的问题，培育自立自强、敬业乐群的心理品质和自尊自强、理性和平，为职业生涯发展奠定基础。

72

3

哲学与人生

本课程以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻党的十九大精神，对学生进行马克思主义哲学基本观点和方法及如何做人的教育。其任务是帮助学生学习运用辩证唯物主义和历史唯物主义的观点、方法，正确看待自然、社会的发展，正确认识和处理人生发展中的基本问题，树立和追求崇高理想，逐步形成正确的世界观、人生观和价值观。

36

4

职业道德与法治

本课程以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻党的十九大精神，对学生进行职业道德和法制教育。帮助学生理解全面依法治国的总目标和基本要求，了解职业道德和法律规范，增强职业道德和法治意识，养成爱岗敬业、依法办事的思维方式和行为习惯。

36

5

语文

本课程是最重要的交际工具，是人类文化的重要组成部分。工具性与人文性的统一，是语文课程的基本特点。其任务是：指导学生正确理解与运用祖国的语言文字，注重基本技能的训练和思维发展，加强语文实践，培养语文的应用能力，为综合职业能力的形成，以及继续学习奠定基础；提高学生的思想道德修养和科学文化素养，弘扬民族优秀文化和吸收人类进步文化，为培养高素质劳动者服务。

180

6

数学

本课程是研究空间形式和数量关系的科学，是科学和技术的基础，是人类文化的重要组成部分。其任务是：使学生掌握必要的数学基础知识，具备必需的相关技能与能力，为学习专业知识、掌握职业技能、继续学习和终身发展奠定基础。

180

7

英语

本课程是世界通用语言之一，是国际交流的重要工具。其任务是：使学生掌握一定的英语基础知识和基本技能，培养学生在日常生活和职业场景中的英语应用能力；培养学生的文化意识，提高学生的思想品德修养和文化素养；为学生的职业生涯、继续学习和终身发展奠定基础。

180

8

计算机应用基础

本课程是中职学生必修的一门公共基础课。其任务是：使学生掌握必备的计算机应用基础知识和基本技能，培养学生应用计算机解决工作与生活中实际问题的能力；使学生初步具有应用计算机学习的能力，为其职业生涯发展和终身学习奠定基础；提升学生的信息素养，使学生了解并遵守相关法律法规、信息道德及信息安全准则，培养学生成为信息社会的合格公民。

144

9

体育与健康

本课程康是实施素质教育和培养德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技能型人才不可缺少的重要途径。其任务是：树立“健康第一”的指导思想，传授体育与健康的基本文化知识、体育技能和方法，通过科学指导和安排体育锻炼过程，培养学生的健康人格、增强体能素质、提高综合职业能力，养成终身从事体育锻炼的意识、能力与习惯，提高生活质量，为全面促进学生身体健康、心理健康和社会适应能力服务。

180

10

公共艺术

本课程的带领学生聆听、欣赏中外经典名曲。其任务是了解音乐表现的丰富性和多样性，认识音乐要素及其在音乐表现中的作用，体验音乐美感，感受音乐魅力，愉悦身心健康，培养音乐爱好。感受、比较不同时代、不同地区、不同民族音乐的表现风格、审美特点和文化特征，尊重世界多元音乐文化，热爱中华优秀传统音乐，如：中国民族器乐曲、戏曲、民歌等，深入理解中华民族最深沉的精神追求，培养深厚的民族情感。

36

11

历史

本课程是唯物主义观点阐述人类历史发展进程和规律，进一步培养和提高学生的历史意识文化素质和人文素养，促进学校学生全面发展的一门基础课程。通过重大历史事件、人物、现象，展现人类发展进程中丰富的历史文化遗产。其任务是：使学生了解人类社会发展的基本脉络，总结历史经验教训，继承优秀的文化遗产，弘扬民族精神；学会用马克思主义历史科学的历史观分析问题、解决问题；学习从历史的角度去了解和思考人与人、人与社会、人与自然的关系，进而关注中华民族以及全人类的历史命运；通过学习，培养学生健全的人格，促进个性的健康发展。

36

1

旅游概论

1.素质目标：具备专业认同感和行业自信心；具备质量意识、环保意识。

2.知识目标:了解社会

经济发展与旅游活动的关系；了解旅游对接待地区的基本影响；了解旅游和旅游业的发展趋势；熟悉旅游活动的内容、种类和来现形式；掌握发展旅游业的基本要素及各要素之间的关

系；

3.能力目标:能够简单

分析旅游现象;能够正确认识旅游行业、企业和工作岗位。

1.认知旅游的本质、特征。

2.认知旅游的发展史。

3.认知旅游者、旅游资源、旅游产品、认知旅游业。

4.分析旅游市场

5.展望旅游可持续发展

6.了解现代旅游发展的趋势

1.将立德树人贯彻教学全过程，深入挖掘课程思政元素。

2.教师应根据学生学情背景选择相应的教学方法与策略，可根据不同数学内容采用讲授法、提问法、案例教学法等教学方法。

3.为了更好全面考核学生的学习情况，课程考核包括过程性评价和终结性评价二部分。具体考核戍绩评定办法如下:

过程性评价成绩:30%

终结性评价成绩:70%

2

旅游服务礼仪

1.素质目标：具备一定的审美和人文素养；具备知礼、道礼、守礼的行为习惯；具备宾客至上、规范服务的意识。

2.知识目标：了解礼仪的起源、内涵、特征和作用；掌握礼仪规范和使用技巧。

3.能力目标：能够展现良好的个人形象；能够在对客服务中营迨良好的沟通氛围。

1.旅游礼仪的起源、特征和作用

2.旅游从业人员形象礼仪

3.旅游从业人员日常交际礼仪

4. 旅行社服务礼仪

5.酒店住宿服务礼仪

6.餐饮服务礼仪

7.旅游景区服务礼仪仪

1.   将立德树人贯彻教学全过程，深入挖掘课程思政元素。2.教师应根据学生学情背景选择相应的教学方法与策略，可根据不同数学内容采用讲授法、提问法、案例教学法等教学方法。

3.为了更好全面考核学生的学习情况，课程考核包括过程性评价和终结性评价二部分。具体考核成绩评定办法如下:

过程性评价成绩:40%

终结性评价成绩:60%

3

普通话

1.素质目标:具备自主

学习意识;具备文化自估﹔具备规范语言意识;

2.知识目标:了解普通话声母、韵母、声调和音变的基本特点﹔了解普通话语音对于语言表达能力的影响和职业语言的影响;熟悉普通话辨音的技巧﹔掌握普通话声母、韵母、声调和音变的正确发音技巧;

3.能力目标:能够具备

规范的普通话表达和流能力.

1.语音能力训练

2.朗读能力训练

3.表达能力训练

4.交流能力训练

1.  将立德树人贯彻教学全过程，深入挖掘课程思政元素。2.教师应选择与职业岗位相关的案例和教学载体实施数学，可根据不同的教学内容采用示范教学法、模拟与游戏教

学法、实践训练教学法等教学方法.

3.为了更全面考核学生的学习情况、课程考核包括过程性评价和终结性评价二部分。具体考核评定办法如下：

过程性评价成绩:30%

终结性评价成绩:70%

4

旅游市场营销

1.素质目标:培养学生良好的职业道德，具有较好创新意识、营销意识，具有积极阳光的健康心态，具有勇敢面对困难，坚持不懈的艰苦创业.精神。具有自主学习和终身学习的态度。

2.知识目标:掌握旅游市场调研的基本方法与技巧和旅游市场营销环境的基本知识，理解旅游分销渠道和旅游促销策略的基本内容，了解旅游市场营销发展趋势。

2.能力目标:能运用问卷技术进行旅游市场营销调研，能运用各种旅游促销手段进行有效促销。能运用旅游市场营销的最新方法与技巧。

1.认知旅游市场营销：:认知营销、分析营销环境和分析购买行为。

2.旅游营销战略选择：市场细分、战略选择

3.旅游营销策略制定：产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略

本课程是专业核心课程。教学场地主要是沙盘实训室，本课程主要采用讲授法、案例法、分组教学、角色扮演和任务驱动等教学方法。本课程的考核内容由三部分构成:学习态度(考勤、个人及团队课堂表现)(35%)、作品(实践) 35%、课外自主学习(10%) 和期末理论测试20%。

5

酒店服务与管理

素质目标：通过系统学习，初步养成职业人意识；通过分组讨论、案例教学，培养学生语言表达、交往及沟通能力；通过小组任务完成的形式，培养学生团队合作能力。

能力目标：具备酒店服务的基本技能；具有酒店一线部门的接待服务和基层管理能力。

知识目标：熟悉酒店业的发展历史，现状和未来发展趋势；全面掌握酒店前厅接待、客房服务、餐饮服务的各种流程及技能、深入理解酒店服务意识和服务理念；掌握饭店前厅、客房、餐饮的基本管理理论；要求学生认识酒店及农庄营销的基本内涵，了解酒店及农庄营销活动的概念、特点、营销对策，学习酒店及农庄营销基本组合策略，掌握最新的营销理念和营销技巧；要求学生了解酒店及农庄物资管理的重要性和物资管理的基本内容，掌握酒店及农庄物资管理的要点，理解加强物资管理是提高酒店及农庄经济效益的重要途径；要求学生了解设备故障理论、设备综合管理的基本理论，掌握酒店及农庄设备管理的方法，认识设备管理在酒店及农庄中的作用，理解设施设备对酒店及农庄的重要性。

现代酒店及农庄经营服务和管理的基本理论和基本服务程序；现代酒店及农庄的基本设置形态以及未来酒店及农庄业的发展态势；前厅服务、客房服务、餐饮服务等奠定理论和意识形态基础的。通过对本课程的学习，让学生基本掌握酒店及农庄的组织机构、管理模式和生产管理形态，对酒店及农庄各职业岗位所需的专业知识与技能有所了解，同时对酒店及农庄也的发展状况和态势有所掌握。

本课程标准在使用过程中，要根据教学情况进行不断的完善与修订；任课老师可以根据教学情况，制定教学计划，设计更加详细、完善的单元教学方案，教学课时可以根据教学周数浮动10%左右；在教学过程中，应灵活采用多种教学方法，如案例法、小组学习法、讨论法、情景模拟教学法等多种教学方法，课堂讲解结合相关案例，分组讨论，提高解决实际问题的能力；应充分运用现代教学手段，更全面、更立体展示课堂内容，使学生对课程知识的了解更深刻。

6

形体训练

通过教学使学生了解和掌握形体的基本知识、基本技术和基本技能，全面发展身体素质，掌握良好形体、礼仪、个人形象塑造的基础知识和基本技能，使学生在旅游服务使，基本姿态标准，形成良好的锻炼习惯，全面提高学生的综合素质

1、形体基本素质训练

1）热身操 2）身体各部位动作训练3）地面素质训练

2、基本技能训练

1）开、绷、直、立的基本概念2）手、脚的基本位置3）把杆训练4）中间动作组合动作

3、协调训练

1）波浪练习   2）转体练3）基本动作组合

4、健美训练

1）身体局部健美训练2）形体健美操3）形体素质训练

5、个体仪态行为模拟训练

1）站姿要领及训练2）坐姿要领及训练3）走姿要领及训练

4）表情姿态要领及训练

通过规范、科学、严格的训练，训练出一个良好的体态；初步掌握肌肉的松紧和

松弛的能力，在训练的整个过程中教会并要求学生在练习当中要学会听音乐，养成跟着音乐来做动作的良好习惯；在第二学期时在提高基本能力外，主要强调在动

作的美感、舒展、感觉，表演风格，韵律，乐感等方面都有较高的要求。

1

导游基础知识

素质目标：引导学生在对各个项目进行学习的过程中，培养对知识点的认知与应用能力；引导学生通过学习，建立热爱祖国美丽山河、丰富文化历史的意识，并树立在今后行业岗位上宣传中国旅游资源和文化的思想意识；通过小组完成训练任务的形式，培养学生的团队合作能力。

知识目标：了解中国世界遗产和主要旅游景区（点）概况；掌握中国自然地理环境和人文地理环境的基础知识；掌握中国历史文化、自然景观基本常识；掌握中国四大宗教的基本常识；主要少数民族的基本民俗；掌握中国古代建筑、园林基础知识；熟悉港澳台地区、主要客源国概况；掌握中国饮食与风物特产的基础知识。

能力目标：能够运用中国历史文化和民族文化的知识，分析、讲解旅游景点的文化特点；能够运用宗教文化知识，在宗教旅游场所有针对性地讲解四大宗教的起源、发展简况、基本教义，尊奉的主要对象、宗教经典、特殊称谓、宗教建筑布局、宗教著名景观，能够辨别佛像所在的位置、名称；能够运用古代建筑知识分析古代建筑的基本情况、辨别古建筑的等级、建筑物的种类、主要部分的构成、特点；能够运用中国古代园林知识分析旅游园林景点的构景要素与构景手段。

中国历史常识；中国地理景观；中国古代建筑与古典园林；中国四大宗教；中国民族民俗与中国饮食文化。

本课程标准在使用过程中，要根据教学情况进行不断的完善与修订；建议结合全国导游人员资格证考试内容进行考核。为了更全面考核学生对《导游基础知识与应用》课程知识的掌握情况，课程考核包括学习过程考核、课程作品考核和期末考试三部分。具体考核成绩评定办法如下：学习过程考核成绩：20% 课程作品考核成绩：30%期末考试成绩：50%、；理论考核方法：（考试时间：90分钟）对本期所学内容进行综合考核，考核方法为全国导游人员资格证考试《导游基础》科目模拟测试。

2

导游实务

1.素质目标：具备“诚、爱、精、创”的导游职业道德、服务与安全意识、团队协作精神、终身学习习惯和较好的人文素养。

2.知识目标：了解导游服务和导游人员的基本知识，熟悉地陪、全陪和领队的基本工作流程和规范要求，掌握游客个别要求的处理、问题和事故的处理、导游带团技能和讲解技能等。

3.能力目标：能够根据接待对象的情况创作导游词并提供讲解服务；能够组织旅游活动、维护游客安全和处理游览活动常见问题，为接待对象提供导游服务；能够进行一定的才艺表演。

本课程主要包括初识职业之-导游服务和导游人员的认知;新手上路之地陪、全陪、领队导游服务规程;熟手精进之-游客个别要求的处理以及问题和事故的预防与处理;能手养成-导游综合实训四大模块内容

1.   将立德树人贯彻教学全过程，深入挖掘课程思政元素。2.教师应根据学生学情背景选择相应的教学方法与策略，可根据不同数学内容采用讲授法、提问法、案例教学法等教学方法。教学场地主要是导游微格讲解实训室。

3.采取混合式教学模式，过程评价(60%)和终结评价(40%) 相结合，其中过程评价包括:考勤10%+任务完成态度5%+任务成果45%。

3

旅游政策与法规

1.素质目标:具备严谨、守法的工作态度和良好的法律意识，坚定正确的政治立场。

2.知识目标:了解党和国家的各项政策，熟悉最新的旅游发展政策，掌握旅游相关法规的基本理论、基本规范。

3.能力目标:能够理论联系实际，自觉运用党和国家政策、法律法规分析和解决旅游业发展过程中面临的各种问题，具备独立处理旅游法律纠纷和旅游突发事件的能力

本课程主要包括旅游政策介绍，保护旅游者合法权益相关法律制度，旅游企业主体相关法律制度，旅游相关法律制度等内容

1.  将立德树人贯彻教学全过程，深入挖掘课程思政元素教学场地主要为多媒体教室、专业智慧教室。

2.  主要采用讲授法、案例法、讨论教学法等教学方法。

3.  课程考核评价主要采用期终评价(40%) 加过程评价(60%) 的方式，其中过程评价由出勤(10%)、 任务完成态度(20%) 、任务成果(30%)构成。

4

旅行社运营与管理

素质目标:具有职业道德、敬业精神、工匠精神和创新精神;具备良好的人文素养、集体意识和社会责任心。

知识目标:了解旅游产品含义、构成、分类、特征;熟悉旅游产品策划的基础理论;掌握旅游产品设计流程;掌握各类型旅游产品设计与策划方法。

能力目标:能提炼旅游资源特色并结合地方文化设计创新性的旅游产线路，能根据不同游客群体的特征和需求设计各类型旅游产品;能够制作设计与策划方案文本

本课程主要包括项目一认识旅游产品，项目二认识旅游产品设计与策划概述，项目三梳理旅游产品设计流程，项目四资源主导型旅游产品设计与策划，项目五游客需求型旅游产品设计与策划，项目六网红热点型旅游产品设计与策划等内容。

本课程是专业核心课。教学场地主要是理实一体化旅行社实训室。采用案例教学法、任务驱动法、小组讨论教学法等。课程考核评价采用过程评价与期终评价相结合，过程评价60%， 期终评价40%，其中过程评价包括:考勤10%+任务完成态度10%+任务成果文案30%+任务汇报10%

5

旅游服务心理学

1.素质目标：

2.知识目标：了解旅游心理学与普通心理学的关系，旅游者与旅游从业人员的心理及行为规律；熟悉旅游活动过程中旅游者、旅游服务者、旅游企业管理者的心理及行为规律的基本概念、基本原理及管理方法；掌握旅游消费和旅游服务过程的心理策略及旅游企业管理心理的理论及运用3.能力目标：熟悉旅游者，旅游从业者的心理活动和行为规律；熟悉旅游服务接待的操作；能够开展旅游心理者心理调查：

主要介绍了在不同的动因驱动下旅游者的知觉、情绪情感、态度、个性、社会心理，不同的旅游消费活动中旅游者的心理特点及相应的接待技巧，以及旅游企业员工的心理特点、人际关系、心理健康的维护等内容。

1.将立德树人贯彻教学全过程，深入挖掘课程思政元素。

2.教师应根据学生学情背景选择相应的教学方法与策略，可根据不同数学内容采用讲授法、提问法、案例教学法等教学方法。

3.为了更好全面考核学生的学习情况，课程考核包括过程性评价和终结性评价二部分。具体考核戍绩评定办法如下:

过程性评价成绩:40%

终结性评价成绩:60%

6.

旅游信息化运用

素质目标：具有良好的信息素养，包括信息意识、信息能力、信息道德和终身学习的能力；具有法纪意识，职业道德和网络安全意识；具有乐观积极的心态、适应环境和开拓创新的精神。

知识目标：了解旅游信息化现状和发展趋势；熟悉旅游信息化最新科技；掌握旅游信息化服务，包括旅游企业线上运营时所需的电子商务、虚拟旅游、软件和APP的应用相关知识；掌握旅游新媒体运营思维及文案、视频、H5等制作方法；熟悉旅游信息化管理和信息化建设；熟悉智慧旅游及未来旅游信息化的发展。

能力目标：学生能帮助旅游企业进行各种信息化应用，如：旅游APP应用、电子门票和电子导游应用、旅游资源信息化采编、使用旅游电子政务等；能深度参与旅游企业新媒体运营工作，包括：网络客服、运营各类新媒体、利用新媒体发布各类信息及宣传等，从而具备在各旅游企业从事信息化应用岗位的职业能力。

主要包括认识信息化、旅游信息化技术、旅游信息化服务、旅游信息化传播、旅游信息化管理、旅游企业信息化建设以及未来信息化趋势。教学要求：本课程以教师课堂讲授与实践教学并重，通过讨论研究、多媒体视频、信息化应用实践等教学方式和手段，提高教学的时效性。课程考核为实践成果汇报。主要教学场所为多媒体教室和机房。任课教师应具有一定信息化能力和应用实践操作水平

在充分进行酒店企业调研和学情分析的基础上，利用专业教学资源库进行线上线下混合式教学，加强校企合作，注重工学结合，有效设计基于真实工作任务的学习情景任务，产出学习成果。

1

餐饮服务与管理

素质目标:热爱酒店餐饮工作，礼貌待人。具有宾客至上、爱岗敬业、竭诚服务的酒店职业道德风尚;培养讲究卫生，注重仪容仪表等良好的职业态度与职业习惯;

知识目标:知晓餐饮服务人员应具备的素质；明晰中餐的工作流程和规范;熟练酒店餐饮服务基本技能，包括托盘、餐巾折花、斟酒、中西摆台、点菜、上菜、分菜和送餐等各项技能的操作规程和操作标准。

能力目标:能熟练操作餐饮服务的各项技能:托盘、餐巾折花、斟酒、摆台、点菜、上菜、分菜和送餐等服务操作技能;能按标准服务程序进行中餐服务

本课程包含餐饮服务与管理概述、餐饮服务基本技能、中餐餐饮服务

课程应用性较强，应在理实一体化实训室，以项目式教学、情境模拟法、分组讨论法、成果导向等方法开展课堂教学，采取理论、技能测试及成果展示为一体的综合评价方式开展课程考核，总体评分由学习态度20%、学习效果50%和项目学习成果30%共同组成

2

客房服务与管理

素质目标:具备客房服务工作的操作技术;具备客房物资管理和人员分配的管理素质。

知识目标:了解酒店客房管理的基本理论和方法，熟悉客房业务经营的发展趋势和科学管理方法的运用，掌握中式铺床、客房清扫、楼面接待操作技能。

能力目标:能够独立完成客房部工作;能少合理分配客房部的人员配置;能够对客房部物资进行妥善保管

本门课程分为理论和实训两个部分。理论课程部分主要包括客房部概述、客房硬件设施及设备用品介绍、客房对客服务等;实训课程部分主要包括客房清扫训练、客房接待服务训练、VIP接待标准等。

本课程根据“以能力为中心”的原则制定考核标准，充分体现实际操作的重要性，采用过程性考核(40%) 和期末考查(60%)相结合的方式，综合考察学生课堂参与程度与掌握程度。

3

旅游视频剪辑

素质目标：提升民族自尊心和自信心,形成对国家、民族 的责任感；在学习和实践中凝练求真务实、踏实严谨的工作作风；养成独立思考的学习习惯，严格遵循行业标准、影视设计国家标准，树立良好的职业道德。

知识目标：熟悉视频编辑与处理的基本原理，掌握一定的影视剪辑理论知识；掌握软件的基本技能和操作技法；掌握剪辑的一般规律。

能力目标：能够进行视频编辑与处理；具有一定的影视编辑设计能力和画面整合能力；能独立完成影视编辑设计工作。

本课程以视频剪辑、视频合成、微视频制作等相关的工作为主要内容。

视频编辑课程是一门操作性和实践性很强的课程。课程以课堂教学与课后实践相结合为主要组织形式。以微视频制作作品展示为考核方式；主要教学场所为计算机机房，教材为最新视频编辑教材，任课教师应具有扎实的视频编辑技术。

4

插花

通过本课程的教学，帮助学生掌握酒店常见鲜花花材；掌握酒店插花花材的种类、插花颜色搭配原则与方法，能根据花材颜色、形状进行插花花材准备；掌握酒店插花基础比例关系；能正确使用插花工具，熟练运用9大基础技法对花材进行基础处理；能根据酒店插花特点，进行专题插花作品的制作。

酒店常见鲜花花材；酒店插花花材的种类；酒店插花花材颜色搭配原则与方法；酒店插花基础技法；专题插花作品的制作。

在充分进行酒店企业调研和学情分析的基础上，利用专业教学资源库进行线上线下混合式教学，加强校企合作，注重工学结合，有效设计基于真实工作任务的学习情景任务，产出学习成果。

5

校外实践

素质目标:具备较为专业的职业素质，扎实的人文科学素质，过硬的思想政治素质，积极健康的身心素质。

知识目标:了解国家关于旅游的相关政策、法规，熟悉旅游企业以及景区相关岗位职责及要求，熟悉旅行社及景区相关业务实践流程。

能力目标:能够具备旅游行业相关职业岗位的胜任能力，具备良好的人际沟通能力和语言表达能力。

主要内容:

本课程主要包括相关岗位工作职责和要求、各岗位工作流程以及工作技巧、应急突发情况的处理方法和技巧等内容

本课程是综合实训课。教学场地主要在校内实习实训基地和校外实习实训基地。主要采用任务驱动教学、案例教学、现代学徒制等教学方法。学生实习成绩由校企共同考核，实行以企业为主、学校为辅的校企双方考核制度。企业根据学生实际工作情况给与考核评分，占70%， 学校考核根据学生的实习记录、实习总结、实习态度由指导教师给出评价，占30%。

6

顶岗实习

素质目标:具备较为专业的职业素质，扎实的人文科学素质，过硬的思想政治素质，积极健康的身心素质。

知识目标:了解国家关于旅游的相关政策、法规，熟悉中外旅游文化，掌握旅游行业相关岗位业务实践流程。

能力目标:能够具备旅游行业相关职业岗位的胜任能力，具备良好的语言表达、逻辑思维和写作能力，具备相关岗位如导游、计调、营销等核心技能

本课程包括导游岗位工作流程及技能要求、计调岗位工作流程及技能要求、销售岗位工作流程及技能要求等内容

本课程是综合实训课。教学场地主要在校外实习实训基地和校企合作企业。主要采用任务驱动教学，案例教学，现代学徒制等教学方法。学生实习成绩由校企共同考核，实行以企业为主、学校为辅的校企双方考核制度。企业根据学生实际工作情况给与考核评分，占70%，学校考核根据学生的实习记录、实习总结、实习态度由指导教师给出评价，占30%

考

试

考

查

总学时数

理

论

讲

授

实

践

教

学

必修课

公

共

基

础

课

1

《习近平读本》及中国特色社会主义

 1

36

36

2

职业生涯

1

36

36

3

心理健康

2

36

36

4.

哲学与人生

4

36

36

5

职业道德与法治

3

36

36

6

语文

1，3

2，4，5

180

180

7

数学

1，3

2，4,5

180

180

8

英语

1，3

2，4,5

180

180

9

计算机应用

1

2

144

72

72

10

体育与健康

1，3

2，4,

180

36

144

11

公共艺术

2

36

18

18

12

中国历史

1

36

36

专业

课

专业基础课

13

旅游概论

1

72

66

6

14

旅游服务礼仪

3

72

36

36

15

形体训练

1

72

72

16

普通话

2

36

18

18

17

旅游市场营销

4

72

60

12

18

旅游服务心理学

2

72

72

19

酒店服务与管理

4

72

60

12

专业核心课

20

导游基础知识

2,3

108

72

36

21

导游实务

2,3

108

72

36

22

旅游政策与法规

3

72

72

23

旅游社运营与管理

4

72

60

12

24

旅游信息化运用

4

72

36

36

专业

拓展课

25

餐饮服务与管理

5

108

36

72

26

客房服务与管理

5

72

12

60

27

旅游视频编辑

5

72

72

选修课

28

就业指导

5

36

36

29

插花

5

36

36

综合实训（周）

周课时数

总计

2340

1590

750

一学年

二学年

三学年

第1

学期

第2

学期

第3

学期

第4

学期

第5

学期

第6学期

18周

18周

18周

18周

18周

20周

顶

岗

实

习

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

4

4

2

2

2

2

2

2

2

4

4

4

2

4

4

4

2

4

2

4

4

4

4

6

4

4

2

2

20

26

26

26

26

26

600

名称

工位数量

1

客房实训室

投影仪、投影屏幕、电视机、空调、标间10间、豪华套间3间、单间10间、1.2米床铺20个、及床单、被套、被芯、枕套、枕芯个40条等。

40工位

2

前厅实训室

实物投影仪、投影屏幕、激光教鞭笔、电脑、电话、验钞机、打印机、传真机、指示牌、时钟、保险箱、对讲机、发票机、扫描器、POS机。

20工位

3

中餐实训室

实物投影仪、投影机、投影屏幕、电视机、空调、激光教鞭笔、中餐宴会厅餐桌20套、餐具30套。

20工位

4

形体实训室

形体房、把杆、四面镜、投影仪、音响、麦克风等。

50工位

5

旅游门市接待实训室

投影仪、投影屏幕、扫描仪、POS机、点（验）钞机、旅游宣传资料、旅游管理软件系统及办公设备等。

60工位

6

导游操作实训室

实物投影仪、投影机、投影屏幕、激光教鞭笔、多媒体中控系统、组合音响、摄录像设备、模拟导游实训软件、教师主控桌、便携式扩音器、不间断电源等。

60工位

教材

优先选用十三五职业教育规划教材，优先选用国家、省级规划教材，优先选用五年内出版教材；校企合作开发新型活页式教材。

图书文献

图书馆资源：旅游类专业书籍1056种，5320册，价值352012元。主要专业图书包括《酒店管理180个案例品析》、《餐饮经理365天超级管理手册》、《酒店前厅部精细化管理与标准化服务》、《酒店客房运营与管理》、《快捷酒店客房管理》、《酒店收益管理研究——客房预订与定价决策》等。